One pot pasta

Chaque année en cette période les recettes de « One Pot Pasta » fleurissent sur le web. La promesse de voir ses pâtes cuites avec leur accompagnement en autant de temps que la cuisson des pâtes elles-mêmes est alléchante. Et toutes ces photos pour illustrer le plat m’ont mis l’eau à la bouche.


J’ai donc décidé à mon tour de tester. Dans un faitout, j’ai rassemblé les légumes que j’avais sous la main :

  • tomates cerises
  • quelques grosses poignées d’épinards
  • une courgette
  • un oignon blanc
  • et 3 gousses d’ail

J’ai ajouté les pâtes et 1,25 litre d’eau que j’ai fait chauffer à la bouilloire. Ensuite j’ai assaisonné avec un peu de poivre, du piment en poudre et du sel. En règle général, il faut compter 7g de sel par litre d’eau, moi j’ai mis au pif… je préfère rectifier en fin de cuisson.

Dès que l’eau a commencé à frémir, j’ai baissé le feu, mis le couvercle et compté 10 min. Surprise, les pâtes n’étaient pas assez cuites. Première promesse des pâtes tout-en-un en un temps record non tenue....

One pot pasta

J'ai donc prolongé la cuisson d'encore 20 min en veillant à remuer de temps en temps pour éviter que ça ne colle au fond de la casserole. En ouvrant le couvercle je m'attendais à voir le tout noyé dans l'eau, mais non. Les pâtes avaient absorbé une grande partie de l'eau et mon one pot était fin prêt à déguster.

Et là, nouvelle surprise, bonne cette fois! Non seulement la cuisson avait réussi, mais en plus c'était délicieux et crémeux à souhait. On s'est régalé!
Et vous qu'elle a été votre expérience avec le One Pot Pasta ?

One pot pasta

One pot pasta

4 personnes – Difficulté : facile
Préparation 5 min – Cuisson 30 min

  • 200 grammes de tomates cerises
  • 100 grammes de pousses d’épinards
  • 1 courgette
  • 1 oignon blanc
  • 3 gousses d’ail
  • 1,25 litres d’eau
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre et piment en poudre

Découpez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon et l’ail en fines tranches. Détaillez la courgette en gros morceaux pour éviter qu’elle ne fonde à la cuisson. Faites chauffer votre eau à la bouilloire.

Dans un faitout, versez un trait d’huile d’olive, placez tous vos légumes, assaisonnez et ajouter les pâtes et l’eau. Portez à ébullition pendant 5 minutes puis couvrez et baissez le feu. Laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Ôtez ensuite le couvercle et laissez l'eau s'évaporer encore 5 minutes.

Veillez à vérifiez régulièrement la cuisson des pâtes en mélangeant de temps en temps.