Paella aux fruits de mer

Que diriez-vous de cuisiner une paella aux fruits de mer en un rien de temps ? Vous pensez que c’est impossible ? Et pourtant avec notre recette il vous suffira de 15 min de cuisson pour réaliser cette savoureuse paella. Le plus long sera donc de rassembler tous vos ingrédients et quand je dis ça, je ne parle pas de vos courses, quoi que. Et pour cela un seul ustensile de cuisine sera nécessaire : une casserole avec couvercle. Intrigant non ?


Avec la technique du « One pot » ou le « tout en un » popularisée aux Etats-Unis par Marta Stewart dans son émission culinaire, rien de plus facile. Souvenez-vous, on en avait déjà fait l’expérience avec notre one pot pasta l’hiver dernier. On a donc décidé de retenter l’expérience et le résultat a dépassé toutes nos espérances. D'ailleurs ce soir ça va aussi être paella !

Paella aux fruits de mer

Pour la petite histoire, contrairement aux idées reçues, la paella n’est pas le plat national espagnol mais plutôt celui d’une de ses régions. A base de riz rond il est d’origine valencienne. Il existe plusieurs recettes différentes de paella, avec différentes viandes, végétariennes ou encore avec du poisson et des fruits de mer. Celle que je vous propose est la recette revisitée de ce grand classique.

D’ailleurs comme de nombreux plats populaires méditerranéens, la recette varie en fonction des saisons et des ingrédients locaux. Alors surtout n’hésitez pas à l’adapter avec vos ingrédients préférés. Et en attendant de pourvoir en déguster une sur place, vous pouvez sans plus attendre vous faire plaisir avec notre délicieuse version de paella aux fruits de mer.

Paella aux fruits de mer

Paella aux fruits de mer

2-3 personnes – Difficulté : super facile
Préparation 10 min – Cuisson 15 minutes

  • 150 grammes de riz
  • 50 grammes Petit pois
  • 10 crevettes surgelées
  • 150 grammes de moules ou mélange de fruits de mer surgelés
  • 50 grammes Chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 2 ou 3 oignons nouveaux moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de safran
  • ½ cube de bouillon de poulet émietté
  • Du sel et du poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 20 grammes de beurre
  • 25 centilitres de vin blanc
  • 65 centilitres d'eau

Commencez par laver le riz puis découpez le poivron en lamelles et le chorizo en rondelles. Émincez les oignons nouveaux avec la cive, la cive étant la partie verte de l’oignon qui très est riche en goût. Mettez l’huile d’olive et le beurre au fond de la casserole.

Déposez ensuite les ingrédients un à un en commençant par le riz puis les crevettes, les petits pois et les fruits de mer (ou les moules). Ajoutez le chorizo et les poivrons. Déposez enfin les oignons émincés, l’ail et le mélange d’épices (paprika, curcuma, safran et bouillon de poulet). Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez enfin le vin blanc et l’eau.

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère en bois pour bien les imprégner des épices, allumez la plaque de cuisson ou le gaz et portez à ébullition. Dès que les bulles commencent à se former, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 15 min en mélangeant une à deux fois pendant la cuisson. Éteignez le feu et entrouvrez le couvercle pour laisser le riz absorber le bouillon pendant que vous dressez la table. Dégustez bien chaud.