Voilà une recette un basique avec un seul ingrédient principal pour tous les amoureux de camembert. Simple et rapide elle est parfaite pour les jours d’hiver :  rigoureux et froids. Elle peut servir d’entrée ou de plat principal accompagnée d’une salade et de bon pain chaud et croustillant. Et en plus, on peut la parfumer de différentes manières. A chaque fois c’est une nouvelle découverte en terme de goût et de saveurs.

Je me souviens d’une époque où je vivais dans un pays où le camembert était un produit importé, rare et cher. Où j’attendais avec impatiente le facteur avec mon colis de ce fameux fromage. Ou encore de mon second séjour au japon où j’en avais ramené un pour notre guide français à Tokyo. Après 12 heures de vol, je vous laisse imaginer l’état du camembert. Qui, non seulement, était coulant mais dégageait des odeurs assez fortes et terribles. D’ailleurs il avait passée 2 jours dans le frigo de l’hôtel et avait parfumé, et le frigo, et notre chambre. A tel point que la femme de ménage a laissé la porte du frigo ouverte pour l’aérer pendant toute une semaine. Elle a du nous prendre pour des fous, j’en ri encore rien que d’y penser.

Le camembert du jour sera parfumé au paprika fumé, thym, basilic, origan, grains de poivre vert, ail et huile d’olive. Le tout emballé en papillote et direction pour 20 min au four préalablement préchauffé à 180°. On peut aussi le laisser dans sa caissette mais du coup c’est moins pratique pour se le partager à table, mais joliment présenté. Quoiqu’il en soit, pour qu’il soit bien coulant, le mieux c’est de le prendre déjà un peut « fait » et non dur.