Avouez, il n’y a rien de tel qu’un bon dessert glacé pour se rafraichir en plein cagnard, n’est-ce pas ? Surtout quand il fait tellement chaud qu’on a l’impression de fondre et de se diluer dans l’atmosphère. Mais rassurez-vous, j’ai la solution pour vous.

C’est le dessert idéal pour un temps pareil, sans faire exploser votre taux de sucre dans le sang ni vous obliger à faire le marathon pour éliminer. Dans un mixer on mélange du fromage blanc, des fruits rouges congelés avec du miel et hop au freezer. Une crème glacée préparée en 5 min avec seulement 3 ingrédients.

Si l’on y regarde de plus près les lois de la physique sont formelles : le fait de consommer un produit frais va rafraichir notre palais mais pas notre organisme. Pour se rafraichir, le corps humain transpire et s’adapte en fonction des informations qui lui sont transmises. En clair si on prend une boisson chaude on transpire. Grâce à la sueur on va évacuer un peu de chaleur et se rafraîchir.

Voilà pourquoi les touaregs boivent du thé chaud en plein désert. Mais il ne faut pas se mentir, c’est comme pour la météo, entre la température affichée et celle ressentie il y a une énorme différence. Au final, loi de la physique ou pas, c’est notre ressenti que l’on va retenir.

En attendant, on se rafraichit la bouche et l’estomac avec chaque bouchée de cet excellent dessert sain et glacé. On se réhydrate et on attend d’être dans le désert pour partager un bon thé chaud avec les touaregs.

Crème glacé aux fruits rouges

4 personnes – Difficulté : facile
Préparation 10 min – Congélation 20 à 30 min

• 250 grammes de fromage blanc ou de yaourt nature
• 250 grammes de fruits rouges surgelés
• 2 à 3 cuillerées à soupe de miel liquide
• quelques tiges de menthe fraîche
• des framboises fraîches pour décorer

Assemblez dans le mixer le yaourt, le miel, les feuilles des brins de menthe et mixez. Ajoutez les fruits rouges surgelés et mixez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Déposez la glace avec une cuillère à soupe dans des verres préalablement placés 20 minutes au congélateur. Décorez avec les framboises fraîches ou tout autre fruit rouge. Vous pouvez également placer la glace au congélateur 30 à 60 minutes avant de la déguster.